CRISTAL

16th of avril 2017

LA BELLE ET LA PETITE BETE

J’ai pu gouter mes vins dans du cristal.

Dans un vrai verre cristal qui fait plaisir. Qui met la pression même parce que j’avais peur de les casser. V’la la surprise quand j’ai reçu le paquet! Et non seulement j’étais trop content, mais ça m’a réactiver une molécule de plaisir dans le cerveau, le fait de recevoir quelque chose d’inattendu par la Poste. Comme quand j’avais 8 ans.

C’est important d’avoir 8 ans quand t’as 30 ans.

Rien à voir en tous cas avec le film DARK CRYSTAL de Jim Henson. Film qui se dit fantastique mais qui m’a toujours terrorisé quand j’étais gamin. Tout comme LABYRINTHE avec David Bowie millésime 86 aussi, qui aura bientôt son remix…. Mais là n’est pas la question. Pourquoi je vous parle de ça moi?

Ah si je sais pourquoi je vous parle de ça. Parce que grâce au cristal, j’ai redécouvert mes vins d’une autre façon.

Ca les a dépouponné.

Une autre dimension s’ouvre avec le cristal sur les vins. Je dis bien « Les » vins, mais pas que… N’importe quel breuvage. Faites l’essai, comparez les styles de verre. Les vins n’ont pas la même lecture en fonction du contenant. Le cristal les révèle.

HORS DU MONDE

HORS DU TEMPS

UN UNIVERS FANTASTIQUE

Si je dois donner une image frappante de la dégustation en verre cristal de TOXIC GAMAY’NGER 2016 ou OURASI 2012 (sorti de derrière les fagots).

Je te donnerai sans hésiter l’image d’un talon aiguille.

Si tu as le temps, admire bien la photo de ce talon aiguille de Mapplethorpe, et tu saisiras un peu ce que j’ai ressenti en dégustation.

De mon passage en Rhône Valley, j’ai retenu plusieurs keutrus. Dont un que DAL m’avait narré. Michel Chapoutier, (tonton), comparait à juste titre le cristal et le reste des verres, entre MONO et STEREO.

Ca soulève autre chose également.

Grâce à cette expérience je ne crains plus les cons qui martèlent le prix de la bouteille qu’ils te servent.

AVIS à eux du coup:

Si vous mettez très très cher dans une bouteille, il faut être capable de servir ça dans des beaux verres adéquats (comme Sheila) donc c’est mieux en cristal.

Je viens d’un monde où le vin c’est le partage, mais je me rends compte que dans certaines soirées, c’est encore de la lutte sociale. Avant ça me mettait en boule, maintenant ça me fait doucement rire.

Si tu ne m’apprends pas, je ne peux pas savoir.

Je n’ai pas la science infuse.

Si je n’ai pas gouté une fois dans ma vie,

je ne peux pas savoir.

Ma science du vin n’est pas infinie,

ni infuse.

Du coup ferme un peu ta gueule,

Passe-nous la bonbonne,

Qu’on remplisse les gobelets.

#devise

Mon Beauj il est 4×4. Il va s’adapter au gobelet pendant les vendanges, il va s’adapter au milieu.

Il va s’adapter au verre à moutarde si t’as que ça sous la main, il n’est pas contrariant.

Il va se révéler en cristal, montrer qui il est vraiment. Tout ce qu’il n’a pas donné tout de suite par timidité ou par retenue pour pas déranger.

Ce soir là, mes vins s’étaient faites belles.

Pour finir, je peux même comparer le cristal avec la Macrophotographie.

Un autre monde s’ouvre.

Plein de petits détails passés inaperçus apparaissent en gros plan te faisant parfois un gros oide.

En parlant de ça, je ne mets plus l’appellation sur mes rouges. Je m’en balek. On perd pas de temps comme ça à parler de trucs qui servent à rien. On va parler du vin en premier. On va parler de tout… et après si il y a affinités, on va parler du Beaujolais.

#vatefairecésusinon

Je ne mets l’appellation que sur mes blancs. Parce que Beaujolais Villages blanc ou Beaujolais Blanc, c’est le futur sur ma contrée. #TURFU

Et quand t’es parti tu m’as dit « Nique les tous ».

C’est une spéciale pour Martial, Daniel et Jean-Paul et tanani et tanana.

C’est la vengeance du gamay.